Это самоопыляемое растение, не требующее искусственных удобрений и имеющее высокое содержание белка, может послужить хорошей заменой животных белков. Модельные исследования показывают, что в большинстве случаев понижение средней температуры в вегетационный период на 2 °С (без изменения уровня осадков) приведет к сокращению урожаев соевых культур в районах Среднего Запада США на 10—25 %; при похолодании на 4 °С урожай снизится на 30—55 %. Если же температура упадет на 6 °С, то урожай скорее всего полностью погибнет. Ученые пришли к выводу, что в этих регионах во время острой фазы производство сои станет невозможным. Эти данные являются существенным дополнением к прогнозам, касающимся воздействия резкого похолодания на канадские зерновые. Они свидетельствуют о том, что различные сельскохозяйственные культуры, произрастающие как в условиях прохладного климата, так и в зонах с более теплым климатом, очень чувствительны к уменьшению средней температуры в вегетационный период всего лишь на несколько градусов. Еще более уязвима к таким температурным скачкам одна из важнейших продовольственных культур — рис (более подробно об этом рассказывается в разделе «Тропическое сельское хозяйство»). Суммируя результаты этих и ряда других исследований, можно сделать следующие выводы. 1. Ядерная война, вызвав в Северном полушарии значительные климатические аномалии в период с февраля по август, вероятно, приведет к уничтожению всех сельскохозяйственных культур в умеренной климатической зоне этого полушария. 2. Климатические катаклизмы, возникшие после уборки урожая сельскохозяйственных культур, могут затянуться до следующей весны, что вызовет также частичную потерю урожая следующего года. 3. Снижение средней сезонной температуры в вегетационный период на 5°С приведет к огромной потере урожая пшеницы почти во всех районах Северного полушария. При уменьшении температуры на 2°С урожай пшеницы пострадает примерно на 50 % площади, где культура успеет созреть. 4. Уменьшение количества осадков на 50 % вызовет гибель значительной части урожая пшеницы в США и СССР, где данной культуре и в обычных условиях не хватает влаги. 5. Производство кукурузы в послевоенное время значительно сократится также из-за нехватки гибридных семян. При похолодании на 2—5°С урожайность этой культуры заметно понизится почти во всех районах, а в северных регионах посевы ее, по всей видимости, полностью погибнут. Однако в южных регионах высокие урожаи сельскохозяйственных культур, возможно, сохранятся. 6. Похолодание на 2—5°С может привести к значительному сокращению или даже полному уничтожению урожая картофеля во многих районах Европы и СССР. Таковы оценки биологического потенциала сельскохозяйственного производства в послевоенные годы. Однако другие факторы наряду с грандиозными общественными и экономическими нарушениями могут привести к такому положению, что даже столь ограниченный послевоенный потенциал окажется недостижимым и общий объем производства важных сельскохозяйственных культур составит лишь незначительную часть от нынешнего уровня — если даже предположить, что изменения климата будут менее суровы.
